怎么用硅胶模具烤箱做蛋糕

材料准备

基础材料

低筋面粉：250克

糖：150克（可以根据个人口味适量增减）

鸡蛋：3个（建议使用新鲜鸡蛋）

牛奶：100毫升（可以替换为植物奶）

植物油：80毫升（如玉米油、葵花油等）

泡打粉：1茶匙（约5克）

香草精：1茶匙（可选，增加香气）

装饰材料

鲜奶油：适量（用于打发装饰）

水果：如草莓、蓝莓、芒果等

巧克力碎：适量（可选择性添加）

器具准备

硅胶模具：可以选择圆形、方形或其他形状

烤箱

打蛋器（手动或电动均可）

混合碗

刮刀

烤盘（用以放置硅胶模具）

温度计（可选，用于确保烤箱温度准确）

制作步骤

预热烤箱

在开始制作蛋糕前，首先将烤箱预热至180摄氏度（356华氏度）。预热是非常重要的一步，确保蛋糕在放入烤箱后能够均匀上色。

混合干性材料

在一个大碗中，筛入低筋面粉和泡打粉。筛粉可以帮助去除结块，同时增加面粉的空气感，使蛋糕更加蓬松。加入糖，用打蛋器轻轻搅拌均匀。

混合湿性材料

在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶、植物油和香草精。使用打蛋器将湿性材料充分搅拌，直到混合均匀且颜色稍微变浅。

合并材料

将湿性材料慢慢倒入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌，注意不要过度搅拌，以免面糊出筋。混合均匀后，面糊会显得光滑且略有气泡。

倒入硅胶模具

将混合好的面糊倒入预先准备好的硅胶模具中，注意不要倒满，留出一定的空间（一般约2/3满），以便蛋糕在烘烤过程中膨胀。

烘烤

将装有面糊的硅胶模具放入预热好的烤箱中，设置烘烤时间为25-30分钟。具体时间根据蛋糕的大小和厚度略有不同。可以在25分钟时用牙签插入蛋糕中，拔出后如果没有粘附面糊，说明蛋糕已经烤好了。

冷却

蛋糕烤好后，将其从烤箱中取出，放在烤架上冷却10分钟。待蛋糕稍微冷却后，用刀沿模具边缘轻轻划一圈，然后小心地将蛋糕倒出，完全冷却在烤架上。

装饰蛋糕

待蛋糕完全冷却后，可以开始进行装饰。可以用打发的鲜奶油涂抹在蛋糕表面，接着可以根据自己的喜好添加水果、巧克力碎或其他装饰材料。

注意事项

硅胶模具的选择：选择高质量的食品级硅胶模具，可以耐高温并且不易变形，确保蛋糕的成型。

测量精准：在烘焙过程中，准确的材料测量至关重要，建议使用厨房秤进行称量。

温度控制：不同烤箱的温度可能略有差异，建议使用温度计确保准确，必要时适当调整烘烤时间。

避免开烤箱门：在烘烤过程中尽量避免打开烤箱门，以免温度骤降影响蛋糕的蓬松度。

冷却时间：蛋糕在烘烤后要完全冷却再进行装饰，否则鲜奶油等材料容易融化。

小贴士

口味变换：可以根据个人口味添加巧克力粉、抹茶粉、果仁等，制作出不同口味的蛋糕。

储存方式：如果蛋糕没能一次吃完，可以将其放入密封盒中，冷藏保存，适合在3天内食用。

创意造型：硅胶模具的多样性使得你可以尝试不同的造型，做出更具创意的蛋糕，吸引家人和朋友的眼球。

搭配饮品：可以准备一些茶、咖啡或果汁，作为蛋糕的搭配饮品，提升用餐的享受。

使用硅胶模具和烤箱制作蛋糕是一项既简单又有趣的活动。通过上述步骤和技巧，你不仅能制作出美味的蛋糕，还能享受到亲手烘焙的乐趣。无论是为自己、家人还是朋友庆祝特别的日子，亲手做的蛋糕都能传递满满的爱与温暖。快来试试吧！